Fruits Salon | Beauty Connection Ginza ビューティーコネクション銀座（運営：株式会社MTG）

Fruits Salon

旬のフルーツを贅沢に“フルーツのフルコースで”

その季節に旬を迎えるフルーツを主役に、豊富な栄養を様々なテクスチャーで楽しめるギルトフリーなスイーツフルコースをご用意。
旬のフルーツをベストな状態で楽しんでいただくために、メニューは季節ごとにフルチェンジ。
フルコースだからこそ味わえる新しいフルーツ体験をお楽しみください。

Fruits Course

1st Plate

エクレール

クッキー生地をのせて焼き上げたざくざくした食感のシュー

2nd Plate

ホットアップルサイダー

冬の定番ホットアップルサイダー

3rd Plate

パフェ

刻々と変化してゆく味わいが最後のひと口まで楽しめる大人のいちごパフェ

Drink

ドリンク

コースの仕上げを引き締める豊富なオリジナルドリンク。

Our Concept

綺麗を作るのは楽しいことだけれども、我慢が必要なストイックな一面も。

「Beauty Connection Fruits Salon」は、そんな綺麗を追い求める方々が、美味しい！を楽しみながら綺麗になれる、
ほっと一息つけるような癒しの場所を目指して作られました。

気鋭のパティシエ監修のもと、糖分や油分を控えながら栄養たっぷりな内側から綺麗になれる
メニューを取り揃えて、皆さまをお待ちしております。

「Beauty Connection Ginza」だからできるフルーツフルコースをお楽しみください。

フルーツは旬に合わせてセレクト、
メニューごとに産地や品種も調整しています。

味わいはもちろん、見た目や香りも存分に
引き出すよう、細やかに気を配っています。
見て、食べて、五感を満たす。
オープンキッチンでリアルに調理場を
ご覧いただきながら、
贅沢なひとときをお楽しみください。

12月8日　-　2月7日

いちご

栄養豊富な旬のフルーツが新鮮なアレンジで楽しめる、季節ごとのフルコース。合わせる食材によって個性が引き立つ「いちご」をプレート毎にお楽しみいただけます。

1st Plate

エクレール

クッキー生地をのせて焼き上げたざくざくした食感のシューに、バニラたっぷりのクレームディプロマット、雪に見立てたクレームダンジュ、いちごのコンポートを合わせ、ぺパン入りのフランボワーズのソルベを添えました。
2nd Plate

ホットアップルサイダー

冬の定番ホットアップルサイダーにいちごの香りをプラスしました。スペキュロスと共にお楽しみください。
3rd Plate

パフェ

しまなみレモン香るバニラジェラートとあまおとめのソルベを主軸にし、柚子のクリームやカモミールのグラニテを合わせて華やかで爽やかなパフェに仕上げました。
Drink

ドリンク

コースのお供には、お好きなドリンクで楽しさを添えて。今回のシェフのおすすめは、堀口珈琲のオリジナルシティーローストブレンド。
まるでフルーツのようにふくよかなコーヒーの味わいが、いちごの風味と爽やかに調和しつつも豊かな後味を引き立てます。

※食材の仕入れ状況により、メニューが一部変更になる場合がございます。

※特定原材料：小麦・乳・卵

1コース

¥4,950（税込）

ご予約必須/キャッシュレス決済のみ

ご利用いただけるお支払い方法はこちら

オンライン予約へ

お電話でのご予約も承ります

03-6263-8392

営業時間：11:00～20:00 ※火曜定休

12月8日　-　2月7日

いちごのかき氷

トップにフレッシュのいちごとシロップ、ゆずの白あんをかけたかき氷です。氷の中にはヨーグルトダンジュにいちごのコンフィチュール、ゆずカードを入れております。

※かき氷のご予約は承っておりません。

※満席時にご案内できない場合もございます。

※他のお味も店頭ではご用意をしております。

※日程により販売時間が異なる場合がございます。Instagramにてご確認ください。

いちごのかき氷

¥1,980（税込）

キャッシュレス決済のみ

ご利用いただけるお支払い方法はこちら

営業時間：11:00～20:00 ※火曜定休

1月12日〜

いちごのプレミアムパフェ

華やかなドライシードルが香る“フリュイルージュのプレミアムパフェ”

旬のフルーツを愛してやまないシェフが、贅沢な大人の味わいを追求する「プレミアムパフェ」。

今回は旬のいちごを中心に、フランボワーズやグリオットチェリーなどのフリュイルージュ（赤い果実）を贅沢に散りばめ、華やぎの季節にふさわしい花束のような一品に仕上げました。さりげなく立ちのぼる爽やかな香りの秘密は、ジュレやグラニテ、スフレグラッセに忍ばせたドライシードル。
シャープなシードルの香りがいちごの繊細な甘酸っぱさを上品に引き立てて、記憶に残る鮮やかなハーモニーを奏でます。1日10食限定の特別メニューとなります。

旬のいちごの魅力を引き立てる
香りと食感

「ドライシードルのスフレグラッセ」
卵白入りのシルキーでリッチなアイスクリームに、青森・もりやま園の「テキカカシードル」を贅沢に使用しました。
「フランボワーズとグリオットチェリーのシートジュレ」
グラスをすっぽりと覆うシート状の赤いジュレ。スプーンを入れるときのワクワク感もお楽しみください。

※満席時にご案内できない場合もございます。

※他のお味も店頭ではご用意をしております。

※日程により販売時間が異なる場合がございます。Instagramにてご確認ください。

華やかなドライシードルが香る“フリュイルージュのプレミアムパフェ”

¥4,400（税込）

季節のフルーツコースに+3,300円(税込)でパフェプレートをプレミアムパフェに切替可能です。

キャッシュレス決済のみ

ご利用いただけるお支払い方法はこちら

営業時間：11:00～20:00 ※火曜定休

Interior

ゴールドとピンクを基調にした洗練されたインテリアの中、ゆったりとした時間をお過ごしください。カウンター席からはガラス越しにパティシエが料理をご用意する様子もお楽しみいただけます。

席数：46席（うち、カウンター12席）	※完全禁煙となります。
個室：あり（1部屋6席）	※専用駐車場や駐車場サービスはございません。

Our Patisier

BC Fruits Salon レシピ監修馬場麻衣子

東京のスペイン料理店「レストランサンパウ」の立ち上げスタッフに参加し、シェフパティシエを務める。その後もパティスリーやカフェの立ち上げに携わり、独立。
2010年にお菓子とパフェの店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」、2017年にはジェラートとベイクの店「FLOTO」をオープン。素材の持ち味をいかしたスイーツが人気。

Scene

お誕生日会、女子会、お祝い etc.
あなたの「今日」を、フルーツたちが特別な1日に。

Beauty Connection Fruits Salon は、ティータイムとしてのご利用の他、ビタミンフルな昼食、ご家族やお友達のお誕生日会・女子会・お祝いの会など、日常の中の少し特別なシーンでもご利用いただけます。

Take-out Menu

Beauty Connection Fruits Salon の味をご自宅でも楽しめる、テイクアウトメニューもご用意。
テイクアウト限定メニューで、ご自宅用や、プレゼント用としてお買い求めいただけます。
シーズナル商品もご用意しております。旬のフルーツの美味しさを、ご自宅でもお楽しみください。

数量限定テイクアウト用
季節のパフェ

￥864（税込）

カップに入った彩り豊かなフルーツパフェをお手軽に楽しめます。季節によってフルーツが異なりますのでご注文時にスタッフにおたずねください。
季節のフルーツタルト

¥3,888（税込）

りんごとカシスのコンポートやオレンジピールと共に焼き上げたグルテンフリータルトにメープルカスタードと旬のフルーツをふんだんに敷き詰めました。
※予約制となりますので、お電話でご注文ください。
コンフィチュール

¥1,296（税込）〜

ハーブやスパイスを使い、果実の香りをしっかり閉じ込めた甘さ控えめな国産フルーツのコンフィチュール。
ドライフルーツ

¥864（税込）〜

フルーツ本来の色味・香り・風味をお楽しみいただけるよう、厳選したフルーツで作ったドライフルーツ。