Reserve

Fruits Salon

旬のフルーツを贅沢に“フルーツのフルコースで”

その季節に旬を迎えるフルーツを主役に、豊富な栄養を様々なテクスチャーで楽しめるギルトフリーなスイーツフルコースをご用意。
旬のフルーツをベストな状態で楽しんでいただくために、メニューは季節ごとにフルチェンジ。
フルコースだからこそ味わえる新しいフルーツ体験をお楽しみください。

Fruits Course

Amuseアミューズ

こだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓子を、1st Plateをお作りするまでお楽しみください。

Almond Jelly杏仁豆腐

白系ぶどうのみずみずしい味わいを、まろやかな杏仁豆腐と合わせ、やさしく仕上げました。構成テーマは「発酵・ぶどう・和食材」。夏の疲れを感じやすい今の季節にふさわしく、葛粉や生姜、本みりんなどを効かせた滋味深い大人のプレートです。

Degustationデギュスタシオン

青系、赤系、デラウェア、黒系の４種のぶどうを、サラダやパイなどそれぞれの品種にマッチした調理法にアレンジ。ぜひ、召し上がるときは左から右へと順番に。淡く軽やかな味わいから、こっくりと奥深い味わいへと、贅沢なグラデーションをお楽しみいただけます。

Parfaitパフェ

色とりどりのぶどうに心も華やぐ、秋の味覚のスペシャリテ。フレッシュな果実やピオーネのソルベでぶどう本来の甘酸っぱい美味しさをストレートに表現しつつ、まろやかな豆乳や香ばしい玄米茶でやさしい味の余韻を添えました。

Drinkドリンク

最後はお好きなドリンクで、リラックスしながらコース全体を心地よく引き締めて。今回のシェフのおすすめは、風味豊かなルイボスティー。

1コース/ 90分制

¥4,400（税込）

ご予約必須/キャッシュレス決済のみ

ご利用いただけるお支払い方法はこちら

オンライン予約へ

お電話でのご予約も承ります

03-6263-8392

営業時間：11:00～20:00 ※火曜定休

Our Concept

綺麗を作るのは楽しいことだけれども、我慢が必要なストイックな一面も。

「Beauty Connection Fruits Salon」は、そんな綺麗を追い求める方々が、美味しい！を楽しみながら綺麗になれる、
ほっと一息つけるような癒しの場所を目指して作られました。

気鋭のパティシエ監修のもと、糖分や油分を控えながら栄養たっぷりな内側から綺麗になれる
メニューを取り揃えて、皆さまをお待ちしております。

「Beauty Connection Ginza」だからできるフルーツフルコースをお楽しみください。

フルーツは旬に合わせてセレクト、
メニューごとに産地や品種も調整しています。

味わいはもちろん、見た目や香りも存分に
引き出すよう、細やかに気を配っています。
見て、食べて、五感を満たす。
オープンキッチンでリアルに調理場を
ご覧いただきながら、
贅沢なひとときをお楽しみください。

9月4日 ─ 10月中旬

Early Autumn Fruits

ぶどう

実りの季節にお届けするのは、ジューシーでフレッシュな「ぶどう」。美しくきらめく秋の味覚を、彩り豊かにお届けします。

  • Amuse

    アミューズ

    こだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓子を、1st Plateをお作りするまでお楽しみください。

  • 1st Plate

    杏仁豆腐

    白系ぶどうのみずみずしい味わいを、まろやかな杏仁豆腐と合わせ、やさしく仕上げました。構成テーマは「発酵・ぶどう・和食材」。夏の疲れを感じやすい今の季節にふさわしく、葛粉や生姜、本みりんなどを効かせた滋味深い大人のプレートです。

  • 2nd Plate

    デギュスタシオン

    青系、赤系、デラウェア、黒系の４種のぶどうを、サラダやパイなどそれぞれの品種にマッチした調理法にアレンジ。ぜひ、召し上がるときは左から右へと順番に。淡く軽やかな味わいから、こっくりと奥深い味わいへと、贅沢なグラデーションをお楽しみいただけます。

  • 3rd Plate

    パフェ

    色とりどりのぶどうに心も華やぐ、秋の味覚のスペシャリテ。フレッシュな果実やピオーネのソルベでぶどう本来の甘酸っぱい美味しさをストレートに表現しつつ、まろやかな豆乳や香ばしい玄米茶でやさしい味の余韻を添えました。

  • Drink

    ドリンク

    最後はお好きなドリンクで、リラックスしながらコース全体を心地よく引き締めて。今回のシェフのおすすめは、風味豊かなルイボスティー。

※食材の仕入れ状況により、メニューが一部変更になる場合がございます。

※特定原材料：小麦・乳・卵

1コース/ 90分制

¥4,400（税込）

ご予約必須/キャッシュレス決済のみ

ご利用いただけるお支払い方法はこちら

オンライン予約へ

お電話でのご予約も承ります

03-6263-8392

営業時間：11:00～20:00 ※火曜定休

  • パフェ・アルコールセット

    ¥2,178（税込）

    メロンのパフェとアルコールのセット。アルコールは各種からお選びいただけます。
    ソフトドリンクは-￥200でお楽しみいただけます。

8月5日 ─ 9月3日

Last Summer Fruits

桃

心躍る真夏にお届けするのは、甘やかな果実の豊かな香りを放つ、なめらかでジューシーな桃。芳醇できめ細やかな口あたりの桃を、この時期に相応しくアレンジをされたフルーツスイーツのフルコースをお楽しみください。

  • Amuse

    アミューズ

    こだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓子を、1st Plateをお作りするまでお楽しみください。

  • 1st Plate

    オムレット

    レッドピタヤとリンゴ酢と共に低温で火入れした桃のポッシェや非加熱の白桃、ヨーグルト風味のディプロマットクリームを赤いジュレで包み爽やかな夏のオムレットに仕立てました。

  • 2nd Plate

    カプレーゼ

    フレッシュな白桃やデラウェア、シャインマスカットをあしらったモッツァレラチーズのブランマンジェに、オリーブオイルのジュレと黒胡椒でアクセントをつけました。

  • 3rd Plate

    パフェ

    白桃のソルベと杏仁ジェラートをメインにしたパフェ。ハイビスカスのジュレやライチと赤桃のグラニテなどを合わせ、みずみずしく香り高い仕上がりとなっております。

  • Drink

    ドリンク

    食後のドリンクは、丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ハーブティー、フルーツティーの中からお選びいただけます。

※食材の仕入れ状況により、メニューが一部変更になる場合がございます。

※特定原材料：小麦・乳・卵

1コース/ 90分制

¥4,400（税込）

ご予約必須/キャッシュレス決済のみ

ご利用いただけるお支払い方法はこちら

オンライン予約へ

お電話でのご予約も承ります

03-6263-8392

営業時間：11:00～20:00 ※火曜定休

Interior

ゴールドとピンクを基調にした洗練されたインテリアの中、ゆったりとした時間をお過ごしください。カウンター席からはガラス越しにパティシエが料理をご用意する様子もお楽しみいただけます。

席数：46席（うち、カウンター12席） ※完全禁煙となります。
個室：あり（1部屋6席） ※専用駐車場や駐車場サービスはございません。

Our Patisier

BC Fruits Salon レシピ監修 馬場 麻衣子

東京のスペイン料理店「レストラン サンパウ」の立ち上げスタッフに参加し、シェフパティシエを務める。その後もパティスリーやカフェの立ち上げに携わり、独立。
2010年にお菓子とパフェの店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」、2017年にはジェラートとベイクの店「FLOTO」をオープン。素材の持ち味をいかしたスイーツが人気。

Scene

お誕生日会、女子会、お祝い etc.
あなたの「今日」を、フルーツたちが特別な1日に。

Beauty Connection Fruits Salon は、ティータイムとしてのご利用の他、ビタミンフルな昼食、ご家族やお友達のお誕生日会・女子会・お祝いの会など、日常の中の少し特別なシーンでもご利用いただけます。

  • Take-out Menu

    Beauty Connection Fruits Salon の味をご自宅でも楽しめる、テイクアウトメニューもご用意。
    テイクアウト限定メニューで、ご自宅用や、プレゼント用としてお買い求めいただけます。
    シーズナル商品もご用意しております。旬のフルーツの美味しさを、ご自宅でもお楽しみください。

  • 数量限定テイクアウト用
    季節のパフェ

    ￥880（税込）

    カップに入った彩り豊かなフルーツパフェをお手軽に楽しめます。季節によってフルーツが異なりますのでご注文時にスタッフにおたずねください。

  • スフレパウンド

    ¥2,808（税込）

    フルーツのコンポートが目を引く、軽やかな食感のパウンドケーキ。箱入りで手土産にもぴったりな一品。

  • コンフィチュール

    ¥1,296（税込）〜

    ハーブやスパイスを使い、果実の香りをしっかり閉じ込めた甘さ控えめな国産フルーツのコンフィチュール。

  • ドライフルーツ

    ¥864（税込）〜

    フルーツ本来の色味・香り・風味をお楽しみいただけるよう、厳選したフルーツで作ったドライフルーツ。

  • スウィッチェル

    ¥400（税込）〜

    美容成分を多く含んだ、旬のフルーツを使ったドリンク。シーズンごとに数種類のドリンクが揃います。

お支払いはクレジット、電子マネーのみとなっております。

ご利用いただけるお支払い方法はこちら

Instagram

bcginza_fruits

Shop Information

Beauty Connection Ginza Fruits Salon

〒104-0061 東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2FGoogle Map

営業時間：11:00～20:00 ※火曜定休 電話番号：03-6263-8392

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お電話でのご予約も承ります

03-6263-8392

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