Fruits Salon | Beauty Connection Ginza ビューティーコネクション銀座（運営：株式会社MTG）

Fruits Salon

旬のフルーツを贅沢に“フルーツのフルコースで”

その季節に旬を迎えるフルーツを主役に、豊富な栄養を様々なテクスチャーで楽しめるギルトフリーなスイーツフルコースをご用意。
旬のフルーツをベストな状態で楽しんでいただくために、メニューは季節ごとにフルチェンジ。
フルコースだからこそ味わえる新しいフルーツ体験をお楽しみください。

Fruits Course

Amuse

Amuseアミューズ

こだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓子を、1st Plateをお作りするまでお楽しみください。

1st Plate

Omletオムレット

レッドピタヤとリンゴ酢と共に低温で火入れした桃のポッシェや非加熱の白桃、ヨーグルト風味のディプロマットクリームを赤いジュレで包み爽やかな夏のオムレットに仕立てました。

2nd Plate

Capreseカプレーゼ

フレッシュな白桃やデラウェア、シャインマスカットをあしらったモッツァレラチーズのブランマンジェに、オリーブオイルのジュレと黒胡椒でアクセントをつけました。

3rd Plate

Parfaitパフェ

白桃のソルベと杏仁ジェラートをメインにしたパフェ。ハイビスカスのジュレやライチと赤桃のグラニテなどを合わせ、みずみずしく香り高い仕上がりとなっております。

Drink

Drinkドリンク

食後のドリンクは、丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ハーブティー、フルーツティーの中からお選びいただけます。

1コース/ 90分制

¥4,400（税込）

ご予約必須/キャッシュレス決済のみ

ご利用いただけるお支払い方法はこちら

オンライン予約へ

お電話でのご予約も承ります

03-6263-8392

営業時間：11:00～20:00 ※火曜定休

Our Concept

綺麗を作るのは楽しいことだけれども、我慢が必要なストイックな一面も。

「Beauty Connection Fruits Salon」は、そんな綺麗を追い求める方々が、美味しい！を楽しみながら綺麗になれる、
ほっと一息つけるような癒しの場所を目指して作られました。

気鋭のパティシエ監修のもと、糖分や油分を控えながら栄養たっぷりな内側から綺麗になれる
メニューを取り揃えて、皆さまをお待ちしております。

「Beauty Connection Ginza」だからできるフルーツフルコースをお楽しみください。

フルーツは旬に合わせてセレクト、
メニューごとに産地や品種も調整しています。

味わいはもちろん、見た目や香りも存分に
引き出すよう、細やかに気を配っています。
見て、食べて、五感を満たす。
オープンキッチンでリアルに調理場を
ご覧いただきながら、
贅沢なひとときをお楽しみください。

8月5日 ─ 9月上旬

Last Summer Fruits

桃

心躍る真夏にお届けするのは、甘やかな果実の豊かな香りを放つ、なめらかでジューシーな桃。芳醇できめ細やかな口あたりの桃を、この時期に相応しくアレンジをされたフルーツスイーツのフルコースをお楽しみください。

Amuse

アミューズ

こだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓子を、1st Plateをお作りするまでお楽しみください。
1st Plate

オムレット

レッドピタヤとリンゴ酢と共に低温で火入れした桃のポッシェや非加熱の白桃、ヨーグルト風味のディプロマットクリームを赤いジュレで包み爽やかな夏のオムレットに仕立てました。
2nd Plate

カプレーゼ

フレッシュな白桃やデラウェア、シャインマスカットをあしらったモッツァレラチーズのブランマンジェに、オリーブオイルのジュレと黒胡椒でアクセントをつけました。
3rd Plate

パフェ

白桃のソルベと杏仁ジェラートをメインにしたパフェ。ハイビスカスのジュレやライチと赤桃のグラニテなどを合わせ、みずみずしく香り高い仕上がりとなっております。
Drink

ドリンク

食後のドリンクは、丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ハーブティー、フルーツティーの中からお選びいただけます。

※食材の仕入れ状況により、メニューが一部変更になる場合がございます。

※特定原材料：小麦・乳・卵

1コース/ 90分制

¥4,400（税込）

ご予約必須/キャッシュレス決済のみ

ご利用いただけるお支払い方法はこちら

オンライン予約へ

お電話でのご予約も承ります

03-6263-8392

営業時間：11:00～20:00 ※火曜定休

7月1日 ─ 8月3日

Summer Fruits

メロン

太陽が輝く盛夏にお届けするのは、みずみずしく上品な甘みと、栄養素をふんだんに含んだ、今が旬のメロン。濃厚で豊かな香りとみずみずしくフレッシュな口あたりは、フルーツの王様の称号にふさわしい高貴な味わいです。心も身体も満たされる、清涼感のあるフルーツスイーツのフルコースをお楽しみください。

Amuse

アミューズ

こだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓子を、1st Plateをお作りするまでお楽しみください。
1st Plate

テリーヌ

アーモンドのキャラメリゼやドライフルーツがたっぷり入ったヌガーグラッセのテリーヌに、メロンの瞬間コンポートを合わせ、カシスとヨーグルトのソースを添えました。
2nd Plate

ガスパチョ

夏の定番のスパニッシュスープ「ガスパチョ」を赤肉メロンと数種類の野菜を合わせてご用意しました。パルメザンチーズのコカ(薄焼きパイ)とともにお楽しみください。
3rd Plate

パフェ

肥後グリーンメロンのソルベとジャスミンのジェラートを合わせた香りをお楽しみいただくパフェ。スパークリングワインのグラニテやミントのジュレがそれぞれの個性を引立てます。
Drink

ドリンク

食後のドリンクは、丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ハーブティー、フルーツティーの中からお選びいただけます。

※食材の仕入れ状況により、メニューが一部変更になる場合がございます。

1コース/ 90分制

¥4,400（税込）

ご予約必須/キャッシュレス決済のみ

ご利用いただけるお支払い方法はこちら

オンライン予約へ

お電話でのご予約も承ります

03-6263-8392

営業時間：11:00～20:00 ※火曜定休

Interior

ゴールドとピンクを基調にした洗練されたインテリアの中、ゆったりとした時間をお過ごしください。カウンター席からはガラス越しにパティシエが料理をご用意する様子もお楽しみいただけます。

席数：46席（うち、カウンター12席）	※完全禁煙となります。
個室：あり（1部屋6席）	※専用駐車場や駐車場サービスはございません。

Our Patisier

BC Fruits Salon レシピ監修馬場麻衣子

東京のスペイン料理店「レストランサンパウ」の立ち上げスタッフに参加し、シェフパティシエを務める。その後もパティスリーやカフェの立ち上げに携わり、独立。
2010年にお菓子とパフェの店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」、2017年にはジェラートとベイクの店「FLOTO」をオープン。素材の持ち味をいかしたスイーツが人気。

Scene

お誕生日会、女子会、お祝い etc.
あなたの「今日」を、フルーツたちが特別な1日に。

Beauty Connection Fruits Salon は、ティータイムとしてのご利用の他、ビタミンフルな昼食、ご家族やお友達のお誕生日会・女子会・お祝いの会など、日常の中の少し特別なシーンでもご利用いただけます。

Take-out Menu

Beauty Connection Fruits Salon の味をご自宅でも楽しめる、テイクアウトメニューもご用意。
テイクアウト限定メニューで、ご自宅用や、プレゼント用としてお買い求めいただけます。
シーズナル商品もご用意しております。旬のフルーツの美味しさを、ご自宅でもお楽しみください。