Reserve

Fruits Salon

旬のフルーツを贅沢に“フルーツのフルコースで”

その季節に旬を迎えるフルーツを主役に、豊富な栄養を様々なテクスチャーで楽しめるギルトフリーなスイーツフルコースをご用意。
旬のフルーツをベストな状態で楽しんでいただくために、メニューは季節ごとにフルチェンジ。
フルコースだからこそ味わえる新しいフルーツ体験をお楽しみください。

Menu

Fruits Course

ミルフィーユ

幾重にも重なる甘みとコクのハーモニー。赤系ぶどうのミルフィーユ。

グラニテ

フロマージュとハーブがさわやかに香る白系ぶどうと貴腐ワインのグラニテ。

パフェ

刻々と変化してゆく味わいが最後のひと口まで楽しめる大人のぶどうパフェ。

ドリンク

コースの仕上げを引き締める豊富なオリジナルドリンク。

Our Concept

綺麗を作るのは楽しいことだけれども、我慢が必要なストイックな一面も。

「Beauty Connection Fruits Salon」は、そんな綺麗を追い求める方々が、美味しい!を楽しみながら綺麗になれる、
ほっと一息つけるような癒しの場所を目指して作られました。

気鋭のパティシエ監修のもと、糖分や油分を控えながら栄養たっぷりな内側から綺麗になれる
メニューを取り揃えて、皆さまをお待ちしております。

「Beauty Connection Ginza」だからできるフルーツフルコースをお楽しみください。

フルーツは旬に合わせてセレクト、
メニューごとに産地や品種も調整しています。

味わいはもちろん、見た目や香りも存分に
引き出すよう、細やかに気を配っています。
見て、食べて、五感を満たす。
オープンキッチンでリアルに調理場を
ご覧いただきながら、
贅沢なひとときをお楽しみください。

9月1日 ─ 10月11日

ぶどう

栄養豊富な旬のフルーツが新鮮なアレンジで楽しめる、季節ごとのフルコース。色によって味わいが変わる赤・白・黒の3種の「ぶどう」をプレート毎にお楽しみいただけます。

  • 1st Plate

    ミルフィーユ

    赤系ぶどうのコンポート、カカオと米粉のシガレット生地、クレームディプロマットを幾層にも重ねたグルテンフリーのミルフィーユにこっくりとしたプラリネジェラートを合わせました。

  • 2nd Plate

    グラニテ

    フレッシュな白系ぶどう、貴腐ワインとエルダーフラワーのグラニテ、クレームダンジュとハーブ香るクレームフロマージュを合わせた爽やかな一皿。お口直しにぴったりです。

  • 3rd Plate

    パフェ

    深い味わいのピオーネソルベとアールグレイジェラートを主軸にし、フレッシュな黒系ぶどうの果実とココナッツヨーグルトのジュレ、赤ワインが香るドライレーズンのソースを忍ばせました。

  • Drink

    ドリンク

    丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ほうじ茶、ハーブティー、フルーツティーの中からお好きなドリンクをお選びいただけます。
    パティシエのおすすめは紅茶の「オーガニックピュアブラックティー」です。ぶどうとの相性もよく食後に身も心も癒される至福のひとときを演出いたします。

※食材の仕入れ状況により、メニューが一部変更になる場合がございます。

※特定原材料:小麦・乳・卵

1コース

¥4,400(税込)

ご予約必須/キャッシュレス決済のみ

お電話でのご予約も承ります

営業時間:11:00~20:00 ※火曜定休

6月30日 ─ 10月31日

プレミアムメロンパフェ

1日10食
限定

甘やかな果肉と発酵の香り漂う至福のプレミアムメロンパフェ。

旬のフルーツをこよなく愛するシェフが理想のマリアージュを追求する「プレミアムパフェ」。
今回の主役は芳醇なメロンとなります。その時々に厳選した芳醇なメロン2種を使用し、純米吟醸酒のジュレ、フロマージュシブーストなどを合わせた高貴な味わいに心奪われる大人のためのスペシャリテです。
シェフが厳選した希少な国産メロンを使用しているため、1日10食限定の特別メニューとなります。

  • 厳選された2種の国産メロンを使用

    ジューシーな青肉系と濃厚な赤肉系の2種の国産メロンを贅沢に使い、表情豊かにアレンジしました。

  • ワンランク上の美味しさの鍵は、
    「発酵」素材

    ワンランク上の美味しさの鍵は、純米吟醸酒のジュレ、フロマージュシブーストなどの「発酵」素材。独特のまろやかな旨味を随所に効かせることで、メロンの繊細な風味を最大限に引き立てました。

  • メロンのリッチな風味を引き立てる
    「発酵」の名脇役

    「純米吟醸酒のジュレ」
    心地の良い爽快な酸味と透明感が伴い、華やかさで甘やかな香気が漂うジュレ。
    「チーズと酒粕とシャルトリューズのマカロン」
    若草色のハーブリキュールに発酵素材を合わせた大人のマカロン。

※食材の仕入れ状況により、メニューが一部変更になる場合がございます。

※特定原材料:小麦・乳・卵

※このパフェはアルコールを使用しております。20歳未満の方、妊娠・授乳期の方、アルコールの弱い方、運転される方などご注意ください。

日本酒香るプレミアムメロンパフェ

¥4,400(税込)

季節のフルーツコースにプラス3,300円(税込)でパフェプレートをプレミアムパフェに切り替え可能です。

ご予約必須/キャッシュレス決済のみ

お電話でのご予約も承ります

営業時間:11:00~20:00 ※火曜定休

Interior

ゴールドとピンクを基調にした洗練されたインテリアの中、ゆったりとした時間をお過ごしください。カウンター席からはガラス越しにパティシエが料理をご用意する様子もお楽しみいただけます。

席数:46席(うち、カウンター12席) ※完全禁煙となります。
個室:あり(1部屋6席) ※専用駐車場や駐車場サービスはございません。

Our Patisier

BC Fruits Salon レシピ監修 馬場 麻衣子

東京のスペイン料理店「レストラン サンパウ」の立ち上げスタッフに参加し、シェフパティシエを務める。その後もパティスリーやカフェの立ち上げに携わり、独立。
2010年にお菓子とパフェの店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」、2017年にはジェラートとベイクの店「FLOTO」をオープン。素材の持ち味をいかしたスイーツが人気。

Scene

お誕生日会、女子会、お祝い etc.
あなたの「今日」を、フルーツたちが特別な1日に。

Beauty Connection Fruits Salon は、ティータイムとしてのご利用の他、ビタミンフルな昼食、ご家族やお友達のお誕生日会・女子会・お祝いの会など、日常の中の少し特別なシーンでもご利用いただけます。

  • Take-out Menu

    Beauty Connection Fruits Salon の味をご自宅でも楽しめる、テイクアウトメニューもご用意。
    テイクアウト限定メニューで、ご自宅用や、プレゼント用としてお買い求めいただけます。
    シーズナル商品もご用意しております。旬のフルーツの美味しさを、ご自宅でもお楽しみください。

  • 数量限定テイクアウト用
    季節のパフェ

    ¥864(税込)

    カップに入った彩り豊かなフルーツパフェをお手軽に楽しめます。季節によってフルーツが異なりますのでご注文時にスタッフにおたずねください。

  • 季節のフルーツタルト

    ¥3,888(税込)

    りんごとカシスのコンポートやオレンジピールと共に焼き上げたグルテンフリータルトにメープルカスタードと旬のフルーツをふんだんに敷き詰めました。
    ※予約制となりますので、お電話でご注文ください。

  • コンフィチュール

    ¥1,296(税込)

    ハーブやスパイスを使い、果実の香りをしっかり閉じ込めた甘さ控えめな国産フルーツのコンフィチュール。

  • ドライフルーツ

    ¥864(税込)

    フルーツ本来の色味・香り・風味をお楽しみいただけるよう、厳選したフルーツで作ったドライフルーツ。

お支払いはクレジット、電子マネーのみとなっております。

Shop Information

Beauty Connection Ginza Fruits Salon

〒104-0061 東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2FGoogle Map

営業時間:11:00~20:00 ※火曜定休 電話番号:03-6263-8392

お電話でのご予約も承ります

ご利用可能なお支払い方法

  • クレジットカード

  • 交通系IC

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